Le projet
ValuSect étudie les techniques de production durable et de transformation des produits à base d’insectes et contribue au transfert de connaissances vers les entreprises agroalimentaires du Nord-Ouest de l’Europe.
Le consortium améliorera les performances des entreprises en matière d’innovation en renforçant la coopération transnationale et l’exploitation de la recherche sur les insectes comme ressource pour le développement de nouveaux produits alimentaires. Des recherches seront menées sur l’émission de gaz à effet de serre, sur l’impact du substrat, sur la sécurité alimentaire et sur la durée de conservation du produit alimentaire.
Le développement d’un programme accélérateur transnational durable incluant tous les partenaires ayant une expertise sur les insectes, la production alimentaire, l’innovation et la commercialisation sera essentiel pour soutenir les entreprises et coopérer avec elles.
Afin de transférer les connaissances acquises au cours du projet, les entreprises intéressées par le développement de leur activité alimentaire basée sur les insectes peuvent recevoir un bon d’une valeur maximale de 40 000 EUR en services fournis par les partenaires du projet pour développer des produits, réaliser des panels de dégustation pour les consommateurs, optimiser les conditions de reproduction et améliorer la transformation des aliments à base d’insectes.
Programme de recherche
Interreg North-West Europe - Priorité Axe 1 Innovation 
